bærekraft

A collection of 6 posts

Økologisk konfekt med entusiasme og kjærlighet

Det er ingen hemmelighet, sier Terje, men vil ikke fortelle hvorfor han tilsetter de ulike ingrediensene i ingefær-lakrisen han rører sammen mens Matfra.no er på besøk.
- 3 min read

Tenk å følge med på hvordan det vokser

Elde gård har solgt potet og grønnsaker gjennom Matfra.no siden starten, og Matfra-familien og Elde kjenner hverandre godt. Da vi kom på besøk en fin sommerdag fikk vi være med ut i åkeren og se hvor langt de ulike potetsortene og grønnsakene har kommet.
- 3 min read

Så mange som produserer lokalmat!

Sommeren har vært våte dager med regn og varme dager med sol. Men mest midt i mellom - overskya og passe varmt.
- 3 min read

Italiensk ost på trøndersk vis

På Vuku gårdsmeieri har de en filosofi om at de skal være positive og si ja når det dukker opp muligheter. Så da de hørte at restauranter i Trondheim lurte på om det ikke finnes noen som produserer mozzarella i Trøndelag, så måtte de prøve.
- 4 min read

Andelsgris

Å se tilbake til hvordan vi gjorde ting "i gamle dager" er en trend som øker, også når det gjelder matproduksjon og -konsum. Vi sylter, hermetiserer og fermenterer, og surdeig har fått sin nye storhetstid.
- 2 min read