Oppskrifter med tang

Fesk-kjerringa har delt noen av sine oppskrifter med oss i Matfra.no
- 1 min read

En investering i helsa

På et spesialbygd kjøkken i første etasje i et ellers vanlig bolighus i ei vanlig boliggate står Siri og blander strimler av kål med salt og smakstilsetninger.
- 2 min read

Det begynte med to sau på fôr på hytta

På Forstrand i Gildeskål treffer vi Tove og Bent, 16 kopplam, hund, katt og 11 storfe. Drøye 400 sau og lam er ute på beite i skogen og fjellet på halvøya. De kommer tilbake av seg selv til høsten og kan da trekke inn i det nye, åpne fjøset.
- 4 min read

Den beste kjøpingsrøykelaksen jeg har smakt

Sitatet i overskriften er fra en fornøyd kunde, som også røyker laks selv. Røykelaksen til Gjerts Gourmet er en klasse for seg. Den smaker som havet, sier Gjert, og den går fort unna fordi folk vet at den smaker mer og bedre enn den du får i butikken.
- 2 min read

NerSalberg gård

En stor, vakker gård i en sørskråning ned mot Trondheimsfjorden. Rikt jordsmonn omgitt av kornåkre og skoger. Og med hjerte for lokalt produsert og god mat.
- 4 min read

Tradisjonsost fra ysteri langs veien

Midt mellom Rørvik og Kolvereid nord i Trøndelag, nesten helt ute på kysten, står det et lite skilt i veikanten. Følger vi skiltet kommer vi til Litlvea Gård.
- 3 min read

Quiz: Hva kan du om norsk mat?

Vet du hvor brunosten slik vi kjenner den i dag kommer fra, og vet du når du bør plukke fjellets gull, multer? Test dine kunnskaper om norsk mat og norske matvaner i quizzen nedenfor. Fasit finner du her [https://blogg.matfra.no/p/29716d05-8773-462f-89b3-24a3c677493c/].
- 1 min read

Andelsgris

Å se tilbake til hvordan vi gjorde ting "i gamle dager" er en trend som øker, også når det gjelder matproduksjon og -konsum. Vi sylter, hermetiserer og fermenterer, og surdeig har fått sin nye storhetstid.
- 2 min read