Av lokal mat kan du lage mye godt og enkelt. Her er NerSalberg sin nydelige jordskokksuppe.

NerSalberg deler sin oppskrift på nydelig, enkel jordskokksuppe

På Matfra.no kan du kjøpe jordskokk fra NerSalberg, eller du kan bli med i andelslandbruket og være med og dyrke selv. Da kan du lage denne nydelige suppa.

Du trenger:

• 500 g skrelte jordskokk
• 2 dl mjølk
• 2 dl fløte
• 1 dl lys kraft
• 40 g smør

Alt kokes sammen i en kjele til jordskokken er mør. Kjør glatt i en blender, og smak til med salt og pepper. Danderes på en dyptallerken. Pyntes med jordskokkchips eller ei skive sprøstekt bacon, eller grønn persilleolje.

Tips for skrelling: Bruk baksiden av ei skje. Da mister du minst mulig av jordskokken.