Jordskokksuppe som bonden selv lager den

Matfra.no -

NerSalberg deler sin oppskrift på nydelig, enkel jordskokksuppe

På Matfra.no kan du kjøpe jordskokk fra NerSalberg, eller du kan bli med i andelslandbruket og være med og dyrke selv. Da kan du lage denne nydelige suppa.

Du trenger:

  • 500 g skrelte jordskokk
  • 2 dl mjølk
  • 2 dl fløte
  • 1 dl lys kraft
  • 40 g smør

Alt kokes sammen i en kjele til jordskokken er mør. Kjør glatt i en blender, og smak til med salt og pepper. Danderes på en dyptallerken. Pyntes med jordskokkchips eller ei skive sprøstekt bacon, eller grønn persilleolje.

Tips for skrelling: Bruk baksiden av ei skje. Da mister du minst mulig av jordskokken.